STEP1、准备食材。

STEP2、土豆去皮切小块。葱白、葱叶切花，分开放。

STEP3、煮开一锅水，加1茶匙盐，放入土豆盖上锅盖煮熟（筷子能戳穿土豆即可，然后捞出泡入冷水中备用。

STEP4、热锅热油，放入葱白、姜丝炒香。

STEP5、捞出土豆沥干水分，放入锅中，大火煎1min。

STEP6、加入1茶匙盐、白糖、孜然粉、黑胡椒粉，葱花翻炒均匀。

STEP7、起锅装盘，再撒上少许孜然粉。