STEP1、酵母倒进温水中，静置5分钟。

STEP2、酵母水和清水倒入面粉中，用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团。小贴士：面团尽量揉地光滑些，口感会更好。

STEP3、盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍大。用手沾水后，戳面团不回缩。发酵期间可以将豆沙馅分成30g1个的小球，覆上保鲜膜备用。

STEP4、发酵好的面团排气，再次揉至光滑。用手搓成长条后，将面团分成14-15个小剂子。

STEP5、搓圆，压扁，擀成中间厚两边略薄的饼皮。包豆沙馅。收口的时候可以把多余的面皮揪掉，成品会更好看。

STEP6、发酵15-20分钟左右，面团长大一些。

STEP7、冷水上锅，蒸锅上汽后，蒸15分钟，再焖3分钟。