STEP1、牛肉沫加料酒，酱油，少许盐和胡椒腌好

STEP2、韭菜洗净，切段

STEP3、豆芽洗干净

STEP4、豆腐切成方片。不粘锅下油，要多一点油，中火煎豆腐。

STEP5、豆腐两面都煎成金黄色，出锅放盘里。

STEP6、锅中热油，下肉沫，炒到变色，下韭菜，翻炒。

STEP7、下豆腐片，加酱肉，料酒，和四川酱（增家庄），翻炒均匀，加热水莫过豆腐，烧开，转中小火焖。

STEP8、焖到锅里水还剩一点，加豆芽翻炒，加鸡精。试试味道，不够再加点盐。大火收汁出锅。

STEP9、配米饭开动吧~