STEP1、西红柿顶部划开十字切口，放入碗中，加开水，烫到西红柿表皮裂开之后捞出来，放进冷水中，撕掉西红柿皮，然后切成丁。烙饼切成饼条。

STEP2、蚝油、生抽、番茄酱、白糖和淀粉放入小碗中，搅拌均匀成调料汁。

STEP3、中火加热炒锅，放入油，放葱花和蒜粒炒香。放入西红柿丁炒到出汤。

STEP4、放入金针菇，煮一会儿。放入调料汁，翻炒均匀，然后加入一大碗水，煮开。

STEP5、放入饼条，翻拌均匀，煮半分钟。然后撒白胡椒粉，撒香葱粒，拌匀出锅。