STEP1、取一个大碗，放入八角和花椒

STEP2、放入3勺盐，盐要比平时炒菜多2倍，这样才可以把花生浸泡入味儿

STEP3、用温水把盐化开，用勺子搅匀

STEP4、把花生米洗干净，泡进水里。水要没过花生多一些，水太少会影响花生吸水发涨，从而影响口感，做出来的椒盐花生就没不会那么脆

STEP5、浸泡大半天就可以了，可以头天泡第二天做

STEP6、把泡好的花生捞出来，控干水。放到微波炉专用小蒸笼内，用碟子也可以。把花生米铺平，这样才可以受热均匀。如果花生米太多，可以多做几次

STEP7、要高火微波4~5次，第一次放微波炉中高火微4分钟

STEP8、取出后，把花生米翻一下，晾凉

STEP9、第二次放微波炉中微3分钟，然后取出，翻面。第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短

STEP10、微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来就可以了