STEP1、原料准备好（这里用到了红糖和黑糖，这款黑糖是没有甜味的，所以我又放了一点红糖调味，当然如果你有其中一样，只放一样也可以，糖的总量在10g左右）。

STEP2、在小奶锅中加入少量的水（大概100g左右）。

STEP3、开火，在水沸腾之前加入红糖和黑糖搅拌至融化。

STEP4、加入米酒，边加热边搅拌，避免糊锅。

STEP5、加热至沸腾（尽量沸腾时间在1-2分钟）。

STEP6、转最小火，打入一颗鸡蛋，不要搅动，让鸡蛋定型。

STEP7、半分钟后用勺子轻轻推动已经成型的鸡蛋，避免糊底。

STEP8、大概1分钟后关火，盖上锅盖焖一会儿。

STEP9、出锅，开吃吧