STEP1、油皮部分材料（粉类过塞）称入厨师机打到出手套膜。

STEP2、油酥部分低粉过塞，秤入猪油用手揉成面团油酥分13克一个油皮分22克一个

STEP3、将油皮包油酥，象包包子一样包起来

STEP4、包好的面团从中间向两边擀开，稍微擀长点层次多，然后从上往下卷起来

STEP5、全部擀好盖保鲜膜醒至20分钟

STEP6、醒面团的时间把鸭蛋敲烂（网上买的专做蛋黄酥用的新鲜咸鸭蛋）取出蛋黄凉干水分就好，保留蛋黄原味不需要其他的处理大可放心烤出来的蛋黄酥是没有腥味的。

STEP7、接着2卷，卷

STEP8、擀长点层次多盖保鲜膜再次醒至20分钟

STEP9、醒面团的时间称豆沙20克一个团圆包入凉好的蛋黄再次团圆。

STEP10、醒好的面团在中间使劲摁个手印折起来压扁。

STEP11、擀成圆形，像包包子一样把豆沙蛋黄包起来。

STEP12、全部包完，用毛刷在顶部刷上蛋黄液烤箱预热上下火210度。

STEP13、用手指中心粘点蛋黄液，再去粘黑芝麻点上去。这样黑芝麻不容易掉落

STEP14、烤箱上下火210度烤制30分钟。根据各家烤箱温度可调等晾凉密封保存，记住一定要晾凉哦！

STEP15、口味丰富层层酥，好吃好吃快快动手吧。