 素菜家常菜

土豆鸡蛋色拉

1.因为我自己比较喜欢吃酸酸的味道，图中的柠檬是因为没有西餐中色拉用的黑醋，所以切来挤汁调节酸度的，不是必要的噢。 2.蛋黄酱拌出来的土豆色拉味道比较浓厚，千岛酱比较清新，大家根据自己的口味来就好了

STEP1、土豆削皮，切块，入水煮大概十分钟，筷子可以轻易穿透，但不会立刻碎成粉的状态是最好的。（不过如果你喜欢吃细腻点的就煮熟点）

STEP2、鸡蛋煮熟剥壳切小块。黄瓜，火腿也分别切小块。放入大碗中，洒一小撮细盐，搅拌均匀备用。

STEP3、土豆煮熟后，捞出，搅成泥。可以用勺子搅，也可以用刀面压。最后将搅好的土豆泥全部加入步骤2中的大碗里。

STEP4、淋一小勺橄榄油，适量黑椒，蛋黄酱，牛奶，搅拌均匀即可。牛奶可以先淋一些，搅拌后觉得干了再加，直至你喜欢的湿度就可以了。蛋黄酱也是同样道理。

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