 素菜家常菜

微波炉蛋白糖

STEP1、五个蛋清装碗加入半杯盖米醋和几滴橙汁放置一段时间。因为是蛋黄溶豆和蛋白糖一起做，先做的溶豆，再做蛋白糖，发现放置一段时间后，蛋白非常好打发。

微波炉蛋白糖

STEP2、做好蛋黄溶豆开始打发蛋清，期间分几次加入白糖，如果孩子小，白糖少加些；如果做给自己吃，建议多加些白糖，这样做出来的蛋白糖外面非常的酥脆。

微波炉蛋白糖

STEP3、打发至蛋清成这种状态，倒置不落。

微波炉蛋白糖

STEP4、装入裱花袋，先剪小口，做小糖给孩子吃，再把口子剪大一点，做给自己吃。

微波炉蛋白糖

STEP5、微波炉低火8分钟，再中低火8分钟，最后低火8分钟。

微波炉蛋白糖

STEP6、成品

微波炉蛋白糖

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