STEP1、先做准备：大蒜去皮切末，柠檬挤汁。

STEP2、*原方用罐头版：将鹰嘴豆沥干，再用水冲洗干净后，放入汤锅中，加500ml水，加热。

STEP3、*非原方：鹰嘴豆先提前一晚加水浸泡，充分泡发以后用平时习惯的煮豆方式煮熟（电饭煲或者汤锅），沥干水份，然后趁热取400-450ml左右煮豆的水备用。

STEP4、将鹰嘴豆和煮豆水、5汤匙橄榄油、蒜末、柠檬汁、1汤匙孜然粒混合，然后用手持料理棒搅拌成均匀的泥状。

STEP5、撒上适量的盐和黑胡椒调味，放凉后，淋上一汤匙橄榄油，撒上一汤匙孜然粒即可。