STEP1、先剥下白蟹的蟹盖，去除杂质，冲洗干净后横竖各一刀，切成四片。

STEP2、煸香葱姜放入白蟹，倒入料酒、食盐和水煮开。

STEP3、把粉丝放入蟹汤中再次煮开。

STEP4、取一个汤碗或炒盆，用筷子捞出粉丝铺底，摆上白蟹。

STEP5、撒上香菜末上桌。