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靓汤家常菜鱼头粉皮汤2022-03-19 10:41:07 粉皮,鱼头,鱼头粉,粉皮汤, 鱼头粉皮汤的做法配料表
鱼头粉皮汤的做法配料表STEP1、鱼头劈开洗净，用5g盐左右在鱼头上抹均匀
STEP2、粉皮豆腐切成大块，姜切片，蒜拍扁去皮，香菜洗净切段
STEP3、不粘锅烧热放油和姜片，小火煎姜片到略收干
STEP4、滑入鱼头，中小火煎至鱼头表面焦黄
STEP5、换大锅熬汤。锅底垫上豆腐块、蒜头，把鱼头铺在豆腐块上，然后开大火，加入料酒，足量清水，烧开。
STEP6、咕咚咕咚……大火烧开后转中小火，至汤色变浓白色，加入粉皮，同时加盐和胡椒粉调味，转大火，撒入香菜
STEP7、出锅装盘，鱼的鲜味混着胡椒粉的辣味，这股暖气真的是闻着也能全身温暖
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