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靓汤家常菜


鲫鱼汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鲫鱼汤的做法配料表

  • 鲫鱼 (一条(巴掌大小))
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 盐 (适量(根据自己的口味添加))
  • 料酒 (适量)
  • 最近一次用的橄榄油煎鱼,发现汤更白

鲫鱼汤的做法配料表

想要鲫鱼汤奶白浓香,下油锅煎的步骤很重要,一定要煎至两面金黄,加水时一定要是开水(水一定要一次性加足,中途不能二次加水)。

STEP1鲫鱼洗净备用

鲫鱼汤

STEP2、葱切段儿,姜切片备用。

鲫鱼汤

STEP3、锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼放入,煎至两面金黄。(煎的过程建议用中火)加入葱段姜片料酒(宝宝吃不加)继续煎一分钟左右。

鲫鱼汤

STEP4、开大火加入开水(重要的事说三遍:开水开水开水,一定要开水)大火煮五分钟后加入适量的盐,再改中小火继续煮十五分钟。

鲫鱼汤

STEP5、盛出加上葱花儿,一道美味营养的鲫鱼汤就完成啦。(鲫鱼汤本身就很鲜美,所以不建议加鸡精味精)

鲫鱼汤


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