STEP1、海虾剪去虾须，虾线和虾脚，剪去虾须是防止糊，用剪刀把虾肚子剪开，这样会更入味儿。处理好的虾备用。

STEP2、熬虾油

STEP3、锅中放油，烧热后倒入虾，调小火，慢慢的把虾油熬出来，熬出的虾油不仅让虾更美味，也会让颜色更鲜亮，比放番茄酱还好看。

STEP4、将调好的料汁(料酒，生抽，醋，糖，水按1:2:3:4:5的比例调好，和切好的姜丝一起倒入锅里。

STEP5、盖上锅盖大火烧开，调中火，慢慢收汁，出锅前放香菜。

STEP6、我闺女只爱吃这种做法的虾，其他的做法都不吃，汤汁用来拌饭，是小时候的味道