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韩国酱油蟹韩式

2022-03-19 10:41:07 酱油,韩国,酱油蟹,

韩国酱油蟹韩式的做法配料表

鲜活母梭子蟹（4只）
白洋葱（1个）
大蒜（6瓣）
盐（熬汤后尝咸淡，比刚好咸度再咸一点点，这样蟹泡出来味道才正好）
姜（6片）
苹果（1个）
葱（一指头粗，葱结）
干海带（昆布）（两个女生手掌大小（不要带好多盐的那种））
花椒（10粒）
香叶（8片）
桂皮（大拇指长度的一节）
八角（一个）

韩国酱油蟹韩式的做法配料表

1、梭子蟹一定要鲜活的！很重要！！！2、蟹性凉，肠胃不好的小伙伴谨慎选择哦！3、腌制好的蟹，去掉胃和肺后，剪成小块，撒上青椒碎、芝麻油、炒熟的芝麻，喜欢醋加点醋，开吃啦空口吃拌饭都棒，基本没啥腥味

STEP1、处理干净鲜活梭子蟹，刷洗干净，去掉嘴巴肚皮后，用一白酒一点点冲洗，顺便喂点给螃蟹喝。

韩国酱油蟹韩式

STEP2、将除了梭子蟹、柠檬以外的所有配料，切来，放锅里煮，大火烧开，小火焖1小时。煮好，过滤干净杂质，汤料静置放凉。

韩国酱油蟹韩式

STEP3、讲晾凉的汤汁中加入500ml的花雕酒、切片去籽的柠檬、姜片，混合均匀后，倒入已放好肚皮朝上的梭子蟹的密封保鲜盒里，淹过蟹，放入冰箱保鲜冷藏。

STEP4、保鲜冷藏两天以后，滤出汤汁，螃蟹重新放入冰箱，待汤煮沸晾凉后，倒入放了螃蟹的保鲜盒中，再于冰箱冷藏一天（前后一共三天）即可食用啦

韩国酱油蟹韩式

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