STEP1、黄油软化，用蛋抽搅匀，加糖粉，蛋抽手动打发微微膨胀发白（如果份量多，则用电动打蛋器）。

STEP2、加入蛋液，混合均匀，筛入低粉和奶粉，刮刀切拌均匀，再上手揉成面团。动作不要太繁琐，不是面食，不宜多揉，面团出油就难操作了。

STEP3、面团放保鲜袋冷藏30分钟，时间不宜太长，影响饼干表面光滑。

STEP4、台面铺上油纸，面团上盖保鲜膜，用擀面杖擀开，做饼干造型（我大多用小熊模具）。边角料可以重新揉成面团擀开继续刻饼干（如软化，建议重新放冰箱一小会儿）。以前做过不挂杯的，可以让小熊抱坚果，也可以手捧花花（盐渍樱花）。

STEP5、这次做的饼干是可以挂杯的，就多了个步骤：利用油纸固定小熊双手，做抬起来的样子，图片是其他方子里的。

STEP6、还做了几个圆锥体，裹上面团（一个箩筐的样子，让小熊捧着。最后入预热过的烤箱165度，20分钟，视箩筐厚薄，可延长时间。

STEP7、晾凉再保存，这个方子的饼干很酥脆，其实不太适合做复杂的造型，下次调整黄油低粉比例。