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芋泥小餐包

2022-03-19 10:41:07 芋泥,餐包,小餐包,

芋泥小餐包的做法配料表

高筋面粉（270克）
鸡蛋（1个）
细砂糖（40克）
黄油（25克）
牛奶（70克）
炼乳（30克）
奶粉（30克）
盐（3克）
酵母（3克）
芋泥馅（400克）
蛋液（刷表面）（适量）

芋泥小餐包的做法配料表

这款面包不追求手套膜当然能揉出来是最好哈

STEP1、揉面：面团材料除黄油外全部放进面包桶揉面20min加入黄油再揉20min开始一次发酵（40min-1h）制作芋泥：荔浦芋头大火蒸20min趁热加入牛奶炼乳细砂糖紫薯粉拌均匀分成25g一个的小圆球

芋泥小餐包

STEP2、发酵好的面团排气分成16等份每份约34g揉圆盖保鲜膜松弛15min取一个面团包进芋泥馅收口捏紧收口朝下放在烤盘上（2828cm的烤盘）全部整形好开始二次发酵至明显变大（用了40min）取出刷蛋液撒芝麻预热烤箱180度

芋泥小餐包

STEP3、180度中下层烤20min

芋泥小餐包

STEP4、圆圆

芋泥小餐包

STEP5、摆拍摆拍有点像蛋黄酥

芋泥小餐包

STEP6、加了紫薯粉的芋泥果然好看多了

芋泥小餐包

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