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泡芙


2022-03-19 10:41:07 ,


泡芙的做法配料表

  • 无盐黄油 (125克)
  • 水 (250克)
  • 盐 (1克)
  • 糖 (1克)
  • 低筋面粉 (175克)
  • 鸡蛋 (5个)

STEP1、把无盐黄油,水,糖,盐,放进锅里煮开后加入面粉继续搅拌,不要停,搅拌均匀所有面粉,离火。

泡芙

STEP2、把面糊倒进小打面缸里,用桨状的搅拌器搅拌,等面糊稍降温到60的时候可以加鸡蛋,鸡蛋一个一个慢慢加。加完一个鸡蛋用刮板把边上无法搅拌均匀的面糊刮下来继续搅拌,加鸡蛋时用慢速,避免面糊跑出来,搅匀以后就用快速,直到所有鸡蛋加完,这时候我们可以用快速打2分钟。直到面糊光滑的。

泡芙

STEP3、用个六齿裱花嘴装进裱花袋,装上面糊,就可以挤了,可以挤成很多形状,各位自己喜欢。烤炉预热200,烘烤22-25分钟,颜色金黄色就可以出炉了。

泡芙

STEP4、出炉啦。

泡芙


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