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荤菜家常菜


鱼头泡饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


鱼头泡饼的做法配料表

  • 鱼头 (一个)
  • 豆腐 (一块)
  • 香菇 (几朵)

STEP1、材料备齐起了,买了一个胖头鱼,特别大,后半段腌起来准别做炸鱼。

鱼头泡饼

STEP2、再来一张鱼的正面,好吓人

鱼头泡饼

STEP3、烹饪步骤上比较简单,凉油下锅,烟起,葱姜蒜爆香,后鱼头下锅煎至两面金黄。加水没过鱼头,甜面酱干黄酱以1:3比例添加入锅。大火炖30分钟,汤汁黏稠出锅即可(汤汁不可过少,以防无汤泡饼

鱼头泡饼

STEP4、烙饼的面有点讲究,用的是半烫面,目的是为了烙出来饼有层次感。

鱼头泡饼

STEP5、成品出锅,

鱼头泡饼


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