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花螺焖鸡

2022-03-19 10:41:07 花螺,焖鸡,

花螺焖鸡的做法配料表

鸡（1只）
花螺（250克）
大葱（1根）
姜（2片）
蒜（5瓣）
冰糖（5克）
盐（5克）
生抽（1勺）
老抽（1勺）
白胡椒粉（1勺）
花雕酒（2勺）

花螺焖鸡的做法配料表

其实花螺长时间炖煮口感会变差，用田螺比较好咸鲜可口

STEP1、鸡斩件，用水洗一下，去掉血水，用盐酒抓匀，腌半小时

花螺焖鸡

STEP2、大葱一根，切段，姜蒜拍散

花螺焖鸡

STEP3、花螺洗干净，放盐和生粉把外壳粘液搓掉

花螺焖鸡

STEP4、热油，姜葱蒜爆香

花螺焖鸡

STEP5、下鸡肉翻炒，加老抽上色，讲究一点的鸡肉应该另外起锅上色，这里为了省事就算了

花螺焖鸡

STEP6、鸡肉变色后下花螺，加热水，小火焖煮20分钟，加盐糖生抽调味，大火收汤出锅

花螺焖鸡

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香酥孜然鸡柳

盐的话加一点点就可以了，也可以不加，因为已经有盐分了，重口味可以加一点点！复炸是为了更加酥脆，奥尔良味道不喜欢的可以不加奥尔良料。简单的油炸食品，多吃上火哦。喜欢的可以试试田螺焖鸡，没有田螺用了花螺要焖一段时间，鸡不能太嫩

酸菜小笋肉末

酸菜已是成品，如未加工酸菜可先用油煸一下田螺焖鸡，没有田螺用了花螺要焖一段时间，鸡不能太嫩

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