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木耳香菇焖鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


木耳香菇焖鸡的做法配料表

  • 鸡 (1/4只)
  • 木耳 (1小把)
  • 香菇 (6朵)
  • 姜 (3片)
  • 八角 (半个)
  • 花椒 (1小勺)
  • 干辣椒 (1个(可不用))
  • 老抽 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (1小勺)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 小葱 (1根)
  • 淀粉 (1勺)

木耳香菇焖鸡的做法配料表

1.鸡肉没有先过水烫,主要是为了腌制生鸡肉,所以洗干净的鸡肉先用冷水泡半小时,更彻底去除血水。2.收汁不要太干,留些汁水淋饭吃,美味

STEP1、准备好材料:木耳泡软撕小,香菇泡软切片(香菇水不要倒了);鸡肉用冷水泡半小时捞出,加1小撮糖,1生抽,适量胡椒,1加1小香油腌半小时。

木耳香菇焖鸡

STEP2、热油,中火爆香姜,辣椒,八角,花椒

木耳香菇焖鸡

STEP3、倒入腌好的鸡翻炒至微黄,加入香菇继续翻炒一小会(香菇炒一炒更香,加入木耳翻炒均匀。

木耳香菇焖鸡

STEP4、加入一勺生抽,一小勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀后,加入一小碗香菇水,再加些清水没过鸡,盖盖子焖至收汁(不要收太干)

木耳香菇焖鸡

STEP5、最后,入葱,盐,胡椒粉抄匀即可。各家生抽老抽蚝油勺子都不一样,盐

木耳香菇焖鸡


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