STEP1、提前一晚泡开粉条。

STEP2、两个西红柿在底部划十字刀，用开水在碗里烫一下，很好剥皮，然后切成小块备用。

STEP3、葱蒜切末。

STEP4、起锅烧油，油微微冒烟后打入一个蛋，两面煎一下捞出。

STEP5、刚刚煎完蛋的油继续加热，放入葱蒜末爆香后倒入西红柿块翻炒，炒出汁水。

STEP6、当西红柿变得软绵绵的时候加入适量水继续煮，加入适量盐、白糖、鸡精调味。

STEP7、放入泡好的粉条继续烹煮。

STEP8、煮好后捞出，加入刚刚煎好的荷包蛋，撒点葱花、黑胡椒粉，风味更加喔