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五花肉辣爆芦笋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


五花肉辣爆芦笋的做法配料表

  • 带皮五花肉 (一段)
  • 芦笋 (一把)
  • 小米椒 (适量)
  • 酱油
  • 耗油
  • 料酒

五花肉辣爆芦笋的做法配料表

小贴士:不要小看腌肉和单独炒肉这一步,这是五花肉快速入味又能咬的动又不老的秘诀

STEP1、五花肉切薄片,小米椒切圈,芦笋去老根

STEP2、五花肉加少许料酒、酱油、耗油拌匀,腌制15分钟左右

STEP3、锅中烧热水,加少许油和盐,焯一下芦笋。捞出过凉水,切斜段

STEP4、锅中放油,下腌好的五花肉,炒至变色,盛出

STEP5、锅中少量油,下小米椒,炒出香辣味,放入五花肉,翻炒,加入小半碗水,保持中火以上,烧到水快干,但不要糊锅

STEP6、快熟的时候加入芦笋,因为之前芦笋焯过,已经半熟,保持芦笋脆的口感,翻炒一下就好了

STEP7、出锅之前加少许糖提味,就开吃吧


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