STEP1、烧一锅水，水沸腾后放入少许盐和几滴油，放菠菜烫10秒钟，捞出来放凉。

STEP2、在水里放进两个生鸡蛋，煮8分钟到10分钟，捞出来放入冷水中，不烫手了剥去壳。

STEP3、把菠菜挤干水分，切成大段。鸡蛋切成小块。

STEP4、把菠菜和鸡蛋放进大碗里，加入盐、黑胡椒粉和沙拉酱，拌匀就好。