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简单好吃的鲢鱼版熏鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


简单好吃的鲢鱼版熏鱼的做法配料表

  • 鲢鱼身段 (850克)
  • 生姜 (4片)
  • 京葱 (1段)
  • 干辣椒 (3个)
  • 盐 (5克)
  • 黑胡椒粉 (3克)
  • 醋 (60毫升)
  • 糖 (15克)
  • 多力花生油 (200毫升)
  • 料酒 (2勺)

简单好吃的鲢鱼版熏鱼的做法配料表

炸鱼时用厨房房纸将鱼块上的调料汁吸干,防止溅油。

STEP1、1、将鱼身段切1.5公分左右厚片,加生姜、葱、盐、胡椒粉和料酒拌匀,腌制30分钟以上。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP2、2、待锅中油烧热微冒烟、将鱼块下锅煎制。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP3、3、上图是第一遍炸制的成色。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP4、4、再炸一遍,这是第二遍炸制的成色

简单好吃的鲢鱼版熏鱼

STEP5、5、将炸鱼的油倒入碗中,把锅洗净,再倒入少量的油,将腌魚时用的生姜、葱、辣椒干放入油锅炸香、加入白糖炒至焦黄,倒入香醋和炸好的鱼,炒到几乎收干汁为止。又香又入味的熏魚做好了,上啤酒。

简单好吃的鲢鱼版熏鱼


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