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蛋黄鲜肉粽

2022-03-19 10:41:07 蛋黄,肉粽,鲜肉粽,

蛋黄鲜肉粽的做法配料表

糯米（700克）
粽叶（30片）
五花肉（200克）
盐（适量）
酱油（生抽一勺）
咸蛋黄（12个）
老抽（一勺）
白糖（适量）
白酒（适量）
蚝油（一点，不加也行）

蛋黄鲜肉粽的做法配料表

糯米不用提前泡，洗干净拌下就好也可以不放蛋黄，光肉的也好吃，配方不变肉要有肥的，煮三小时肥肉就化了，很好吃，不吃肥肉另当别论，还有问题可以加vx719752692一起交流

STEP1、五花肉或者肥瘦相间的猪后腿肉，切四方块，加白糖，白酒，生抽，老抽。蚝油。淹俩小时或者冷藏一夜

蛋黄鲜肉粽

STEP2、干粽叶泡一宿，或者着急用就热水煮一会，不过水煮了之后味道就淡了，用之前剪一下叶子根处

蛋黄鲜肉粽

STEP3、糯米不用泡，洗干净就行，泡久了就会发散。把水控干净，肉腌好之后，把多余汤汁倒糯米里拌一拌，如果口味偏重，就把生抽老抽，糖，白酒在加入米里一些~别加太多，太多会咸

蛋黄鲜肉粽

STEP4、蛋黄我选用的高邮鸭蛋黄，用之前解冻，撒点白酒

蛋黄鲜肉粽

STEP5、市场买的叶子有坏的，两片包一个不容易漏~，包粽子方法很多种，啥样都行~不漏就好~

蛋黄鲜肉粽

STEP6、煮一锅开水，粽子下锅后三小时就可以了，包的小可以俩小时。告诉你个小秘密哦，煮粽子时煮几个鸡蛋。鸡蛋很好吃~

蛋黄鲜肉粽

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