 荤菜家常菜

超大肉桂卷

2022-03-19 10:41:07 大肉,

这面包还是温热的时候最好吃，配一杯咖啡，惬意的早餐吃不完的放冰箱冷藏，第二天微波炉热一下也不错。不过有两个缺点，一个是开头提到的，我个人觉得面团偏干；另一个是面粉量不够，我们俩人分着吃三天，勉强了点，会饿得早，嘿嘿。

STEP1、先准备面团，将【面包】面包，开甜面团程序，进行搅拌、揉面，揉面10分钟左右加，面包

STEP2、完成后，将面团移至撒了手粉的操作台上，将面团擀成15*12-inch（大概38*30-cm）的长方形

STEP3、把【馅料】里的黄油涂抹在面团上，混合肉桂粉和糖，将肉桂糖均匀撒在面团上

STEP4、沿长边将面团分割成6长条，再拿一个抹了油的圆形烤盘

STEP5、取一条面团，将糖霜那面朝内轻轻卷起，放在烤盘中央；依次将剩余面团接着前一条面团的尾部，向离心方向卷开，完成大肉桂卷造型记得要卷得松一些，好给面团在最后发酵时有空间膨胀

STEP6、在盛有热水的烤箱里完成最后发酵，约1小时

STEP7、烤箱预热350F，烤30分钟左右，注意顶部不要上色过度，如果太焦黄了记得盖铝箔纸

STEP8、取出后放凉，做【糖霜，将所有食材混合，糖霜

STEP9、吃之前把糖霜淋在肉桂卷上，大功告成

超大肉桂卷

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