STEP1、鸭子一只，我买的是冰鲜需要自己多块，实在改不定，只好先去掉很多肥的皮再飞水，这样比较好剁块。

STEP2、剁碎的鸭子直接下锅炒，一直炒到鸭自己出油，微黄。再下准备的各种香料。

STEP3、香料全图。

STEP4、把香料放进去炒香，这个时候还可以放一丁点油，一勺豆瓣酱。放啤酒下锅煮开。

STEP5、香菇是提前冷水泡好的。

STEP6、泡好的香菇洗干净放进鸭子锅里，一起煮（也可以放进砂锅焖）大概需要30分钟左右，鸭子焖到你自己喜欢的软硬度。就可以吃了。

STEP7、这个是我又加了一些辣椒回锅了一下的。（有个不吃辣的宝宝）