STEP1、买处理好的罗非鱼，洗净，放入烤盘。淋少许料酒，鱼身上放上葱段，生姜片。加入喜欢的配菜。

STEP2、入烤箱210度烤40分钟左右，中途翻面。仅供参考。根据鱼的大小，自己烤箱温度做调整。可用筷子辅助检查烤好没有，可轻松戳透鱼肉为好。

STEP3、烤好后淋入适量蒸鱼豉油，炒锅热油，油热后浇入鱼上。