分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 荤菜家常菜

荤菜家常菜


酱牛肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


酱牛肉的做法配料表

  • 牛腱子肉 (500g)
  • 大葱 (1段)
  • 姜 (1块)
  • 八角 (3个)
  • 花椒 (40粒)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (3片)
  • 生抽 (3大勺(150毫升))
  • 老抽 (1大勺(50毫升))
  • 豆瓣酱 (1大勺)

酱牛肉的做法配料表

**煮牛肉时水一定要放足,因为不能中途加水。**酱好的牛肉完全冷却后再切片,会比热着好切。**如果没有豆瓣酱也可以不加,但是加了味道会更浓郁哦。

STEP1、腱子肉切块洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水。

酱牛肉

STEP2、锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后将牛腱子捞出,把牛肉放冷水中冲洗一下,然后放入冷水中浸泡五分钟至牛肉冷却。

酱牛肉

STEP3、冷却的肉捞出放入锅中,重新倒入清水大火煮开,再次撇去浮沫,然后放入所有调料,搅匀后盖上锅盖,改中小火炖1.5小时。

酱牛肉

STEP4、捞出,室温下放置两个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中,中火煮10分钟。

酱牛肉


温馨提示:


本文收集了酱牛肉的荤菜家常菜, ,,,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews