STEP1、0.8L的炖盅。姜去皮切大概0.5cm的厚度，用刀拍一下，小葱一根。

STEP2、瘦肉切块，冷水下锅倒点料酒一起焯水去腥。放入炖盅

STEP3、发好的海参切开，放在瘦肉上面

STEP4、新鲜的虫草花清洗干净，放在海参上面

STEP5、干贝提前10分钟左右泡水就够了，我的干贝比较大，就放了3颗。加水，开炖。我设定的3.5h。

STEP6、大概炖1h后放入泡好的竹荪干。竹荪泡发过程看下个菜谱。

STEP7、炖好后加盐调味即可。放了两张成品图，这张刚端出来的拍的比较清晰，汤很清亮，

STEP8、这张是稍微有些凉了，上面油花散开了，不喜油花的撇去就行。趁热喝，营养又不长肉。