STEP1、准备好所需食材·鸡清洗干净砍块备用

STEP2、锅内煮水至温热，把鸡加入绰水后捞出用清水冲洗一下，沥水待用。这一步是为了去除血末。

STEP3、锅内先加入适量清水、红枣、麦冬、沙参，煮10分钟如果是蒸汤，这一步就可以把所有食材都加入蒸盅内一起蒸。

STEP4、然后加入绰水的鸡、少许盐，大火煮开转中小火煮15分钟。加盐是为了使汤口感鲜，不需要多，一丢丢就可以了。

STEP5、再加入沙参、百合、黄花菜煮至鸡熟，调味即可。最后加入这仨是为了避免炖出来的汤浑浊

STEP6、炖好的汤撇去浮油

STEP7、「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」

STEP8、「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」

STEP9、「清补祛燥·沙参玉竹炖鸡汤」