STEP1、配料全家福

STEP2、鱼洗净切块

STEP3、鱼块用鸡蛋、面粉、盐、姜片、料酒腌制十分钟。

STEP4、锅里放适量油烧热，开始炸鱼块，炸至金黄再翻面。中小火炸，比较容易操作不易炸糊。

STEP5、耐心将鱼块都炸金黄，外面有一层焦皮脆脆的，好吃。豆腐也切块炸金黄。

STEP6、倒出多余的油，捞出渣渣，锅里留少许油烧热，蒜末辣椒姜片煸出香味。

STEP7、加入鱼块，加入少许鲜酱油，适量水，大火烧汤。

STEP8、加入豆腐一起烧，中火。

STEP9、加入盐，开始咕嘟咕嘟冒泡了，好喜欢这种感觉

STEP10、加入葱段，漂亮吧？幸福滴冒泡吧

STEP11、汤汁留少许，出锅。出锅，整个过程大概需8-10分钟，越煮就越。

STEP12、出锅，鱼的表面有一层软软的皮，好好吃。