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热菜家常菜


热狗面包卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


热狗面包卷的做法配料表

  • 高粉 (300克)
  • 火腿肠 (1包)
  • 盐 (5克)
  • 酵母 (5克)
  • 牛奶 (150克)
  • 无盐黄油 (20克)
  • 蛋 (2个(其中1个刷面包表面))

热狗面包卷的做法配料表

1、将面团搓成长条的时候,面团必须得到足够时间的中间醒发,否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害,不易搓长,可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。 2、这类热狗面包卷是最常见、最普通的面包类型,随处可见,也是不少家庭最常食用的面包。

STEP1、温牛奶里加入酵母泡发,除黄油外所有材料放入盆里,揉至具有弹性

STEP2、15分钟后加入室温软化的黄油,继续揉至面团光滑,用手抻开会有透手薄膜

STEP3、覆盖保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵

STEP4、当面团发至2.5-3倍大,手指按压不回缩时,再分成小份揉圆,让面团松驰15分钟

STEP5、把面团擀成长形,卷收成橄榄型,并搓成细长条

STEP6、把长条绕在香肠上,两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密,最好能压在相邻的面皮下面,以防烤的时候爆裂

STEP7、摆入铺有油纸的烤盘,进行最后发酵至两倍大

STEP8、表面刷蛋液,撒适量白芝麻

STEP9、烤箱提前预热180度,上下火中层烤15分钟左右


温馨提示:


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