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零失败步骤自制Q弹芋圆红豆烧仙草


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


零失败步骤自制Q弹芋圆红豆烧仙草的做法配料表

  • 木薯粉 (400克)
  • 紫薯泥 (40克)
  • 南瓜泥 (40克)
  • 细砂糖 (110克)
  • 仙草粉 (70克)
  • 烘培花生 (35克)
  • 葡萄干 (35克)
  • 椰奶 (500ml)
  • 红豆 (90克)

零失败步骤自制Q弹芋圆红豆烧仙草的做法配料表

1紫薯易染色,煮芋圆的过程中将紫薯芋圆顺序放至最后。2芋圆不需要煮太久,以免太过软烂。煮至浮起时两分钟可捞一块检查熟度。

STEP1、1取200g木薯粉、南瓜泥和糖放入容器中混合,揉搓至抱团,搓成长条,切成每小节2cm的小段备用;取200g木薯粉、紫薯泥和糖放入容器中混合,揉搓至抱团,搓成长条,切成每小节2cm的小段备用。

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STEP2、2取一奶锅注入一半的水烧开,全部放入南瓜小段,飘起后两分钟捞起放入冷水中,再依次把紫薯小段放入煮熟捞出。紫薯小段一定是最后放的,它的颜色会会比较深,先煮会把其他染色。

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STEP3、3红豆提前浸泡一晚,把泡好得红豆捞出洗净放入高压锅,水开后继续压十分钟关火。

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STEP4、4把黑凉粉粉末倒入碗中加水稀释,取一奶锅装入一小半得水烧开,稀释好的液体倒入滚水中迅速用筷子顺时针搅动两分钟关火。取一长方形的玻璃碗,如果没有任意一个能装下黑凉粉的都行,只不过长方形的碗放凉成形会比较好看,成形后切成喜欢的大小即可。

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STEP5、5葡萄干。

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STEP6、6烘培花生。

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STEP7、7最后把处理好的食材按自己喜欢的量加入碗中倒入椰汁,一份清凉的夏季甜品完成!

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