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鱼胶红枣炖鸡

我选的这个鱼胶出胶太快太多。刚倒入热水中就开始出胶，实在是心疼，全粘在锅里了。所以时间我缩短到煮1分钟不到。如果大家选取的鱼胶不是很多胶的可以选择3分钟。在这个过程中注意观察自己控制时间。

STEP1、因为家里最近朋友很多，所以选取了两头鱼胶。一般一人用一个小个头的就行。第一步是泡发，放入冷水。因为我用的这个黄花鱼胶肉很厚，个头也大。所以泡发我花了两天。

鱼胶红枣炖鸡

STEP2、很多人不习惯服用鱼胶主要是觉得鱼胶腥味太重。所以在炖之前可以加一步去腥的步骤。烧一锅水，放入姜片、葱段。倒入泡发后切成段的鱼胶。煮1-3分钟（因为顶级黄花鱼胶出胶很多，我刚放入开水胶原蛋白就出来了，于是把煮的时间缩减到一分钟），煮好后倒入冷水中沥一下。

鱼胶红枣炖鸡

STEP3、将过水后的鸡肉、鱼胶、姜片放入炖锅。开始开启慢炖模式。

鱼胶红枣炖鸡

STEP4、红枣炖太久汤容易发苦。枸杞炖太久也会抢汤味。在汤炖到最后15分钟的时候再放红枣和枸杞。继续炖。

鱼胶红枣炖鸡

STEP5、出锅了，满满的胶原蛋白浮在上面，看到了吗？吃下去青春永驻吧！

鱼胶红枣炖鸡

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