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㊙️百吃不厌的香煎带鱼，最经典的家常菜

2022-03-19 10:41:07 带鱼,家常菜,香煎,煎带鱼,香煎带鱼,

㊙️百吃不厌的香煎带鱼，最经典的家常菜的做法配料表

带鱼（2条）
葱丝（20g）
花椒（5g）
盐（4克）
料酒或白酒（1勺）
十三香（2g）
姜丝（10g）

㊙️百吃不厌的香煎带鱼，最经典的家常菜的做法配料表

带鱼放入锅里，先会特别软嫩易碎，然后慢慢定型变硬，所以不能老翻噢

STEP1、1带鱼去掉鱼鳍以及内脏，头切掉，洗净攥干水分或者用厨房纸巾给它擦干水分。2放入盆里加入腌制配料，姜葱，花椒，十三香，白酒用手抓拌均匀，丢冰箱腌制三个小时或一夜。3腌制好把辅料挑出来备用，盆里倒点面粉把带鱼裹上面粉上下也裹一下，抖一抖抖掉多余的干面粉，放盘里备用。4锅里放入油比炒菜稍微多一点，把辅料小火炒制微黄，挥发出香气捞出扔掉5然后用锅里的油温度稍微高一点再放入带鱼，可以更好定型，放入带鱼中小火慢慢煎制两面金黄，切记不要老翻动带鱼，越动越碎噢

㊙️百吃不厌的香煎带鱼，最经典的家常菜