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热菜家常菜


豆角丝炒鸡蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


豆角丝炒鸡蛋的做法配料表

  • 豆角 (半斤)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐、鸡粉、耗油、生抽 (少许)
  • 香菜末 (少许)

豆角丝炒鸡蛋的做法配料表

豆角丝,就是炒不是炖,这道菜好吃的关键就是炒,为了防止糊锅,可以手上端着一杯清水,右手炒左手添水,少量多次填,千万不要一次填许多,那就是炖菜了,失去豆角丝脆嫩的口感了,记住一定要炒熟,豆角不熟会有毒。

STEP1、超级简单的食材

豆角丝炒鸡蛋

STEP2、热锅凉油,加蛋液

豆角丝炒鸡蛋

STEP3、煎鸡蛋

豆角丝炒鸡蛋

STEP4、油锅放蒜爆锅,加入豆角,少许生抽、耗油翻炒

豆角丝炒鸡蛋

STEP5、防止干锅,中间不停少量多次加水,不停翻炒

豆角丝炒鸡蛋

STEP6、炒至豆角断生了,加煎好的鸡蛋、少许盐、鸡粉,翻炒几下

豆角丝炒鸡蛋

STEP7、出锅前,撒上少许香菜末,提味儿。不吃香菜也可以不加

豆角丝炒鸡蛋

STEP8、装盘,好了!

豆角丝炒鸡蛋


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