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海虹拌菠菜

2022-03-19 10:41:07 菠菜,海虹,拌菠菜,

海虹拌菠菜的做法配料表

泰椒（2个）
海虹（500g）
菠菜（300g）
蒸鱼豉油（2汤匙）
蒜（2瓣）
姜（1块）
小葱（1棵）
香菜（1棵）
花椒粒（1茶匙）

海虹拌菠菜的做法配料表

1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。3.海虹可以换成其他的贝类。4.剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。

STEP1、1.用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

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STEP2、2.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。

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STEP3、3.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。

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STEP4、4.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

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STEP5、5.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。

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STEP6、6.重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出。

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STEP7、7.再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。

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STEP8、8.拌匀就可以啦。

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