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豆腐皮腰花汤

2022-03-19 10:41:07 豆腐,豆腐皮,腰花,腐皮,腰花汤,

豆腐皮腰花汤的做法配料表

腰花（一副）
干豆腐皮（1张）
生姜（34片）
葱（一小把）
料酒（几滴）
鸡蛋（1个）
盐（适量）
鸡精（少许（可不放））

豆腐皮腰花汤的做法配料表

1.豆腐皮的块尽量撕的大一些，如果撕的太小烧的时候就会融化在汤里了。2.因为腰花是开水锅里氽过的，所以烧的时间切不可太长，如果烧的时间长了，做出来的腰花，吃起来口感会比较老。

STEP1、腰花竖着从中间剖开，用刀去掉里面的白色部分，尽量去的干净些

豆腐皮腰花汤

STEP2、横着切成小长段（我这个切的有些小了，亲们可以稍微切大一些）

豆腐皮腰花汤

STEP3、切好的腰花开水锅里氽一下，开水锅一沸腾就立即捞出来，洗去血沫备用

豆腐皮腰花汤

STEP4、豆腐皮撕成小块用温水泡软

豆腐皮腰花汤

STEP5、准备好生姜、葱

豆腐皮腰花汤

STEP6、鸡蛋打成蛋液备用

豆腐皮腰花汤

STEP7、开火热锅倒入油，放入生姜、葱、料酒煸炒23分钟

豆腐皮腰花汤

STEP8、放入适量的水，大火烧开后转中火炖3分钟

豆腐皮腰花汤

STEP9、倒入蛋液（尽量倒得均匀些让蛋液散开）再放入泡好的豆腐皮中火烧两三分钟后，放少许盐和鸡精即可出锅。（鸡精可不放汤也是一样的鲜美）

豆腐皮腰花汤

STEP10、鲜美的汤出锅了^_^

豆腐皮腰花汤

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土豆胡萝卜抱蛋

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。1.豆腐皮的块尽量撕的大一些，如果撕的太小烧的时候就会融化在汤里了。2.因为腰花是开水锅里氽过的，所以烧的时间切不可太长，如果烧的时间长了，做出来的腰花，吃起来口感会比较老。

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