STEP1、皮蛋剥皮，泡在温水里，去去氨味。

STEP2、换水，对半切开再泡温水里。

STEP3、我的五片姜图，大概有6厘米长。

STEP4、姜丝，醋，生抽，糖混合在一起。

STEP5、切好皮蛋装盘（不讲究样子的也可以切小块直接放容器里拌匀）

STEP6、浇入料汁，完成。孩子不吃姜，所以把姜丝控出来了。