 素菜家常菜

小黄瓜小鲜贝

2022-03-19 10:41:07 小黄瓜,黄瓜,鲜贝,

要大火快炒，黄瓜才会鲜脆，小鲜贝不会收缩变硬。花椒对于去除鲜贝的腥味很有效果，蒜可以提香，中和花椒的苦味。白酒是指白葡萄酒可不是二锅头，一是因为有时嫌弃黄酒味道太重，二是家里还闲置半瓶不想再喝的白葡萄酒，拿来做菜再合适不过了。

STEP1、小黄瓜切滚刀块，鲜贝用白酒小泡一下。蒜切碎。

STEP2、花椒炝锅，爆香后，放入鲜贝快炒，酌情再加些白酒。随即下蒜碎和黄瓜，大火快炒。

STEP3、调入盐，糖，鸡精，芡粉收汁。完成。

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现在每天晚上都会把第二天的早餐做好感觉营养各方面都比较好黄瓜炒。。。？这次是鲜贝啦。好爱鲜贝的鲜嫩，那种清淡洁净的海味，清爽滑腻的口感。有次搭配食材的时候，凑巧剩了几根日本小黄瓜，于是，口味很不错呢。