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素菜家常菜蛤蜊蒸蛋2022-03-19 10:41:07 蛤蜊,蒸蛋,蛤蜊蒸蛋, 蛤蜊蒸蛋的做法配料表
蛤蜊蒸蛋的做法配料表STEP1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用
STEP2、鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀
STEP3、准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去
STEP4、把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上美极鲜酱油即可
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素菜家常菜蛤蜊蒸蛋2022-03-19 10:41:07 蛤蜊,蒸蛋,蛤蜊蒸蛋, 蛤蜊蒸蛋的做法配料表
蛤蜊蒸蛋的做法配料表STEP1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用
STEP2、鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀
STEP3、准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去
STEP4、把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上美极鲜酱油即可
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鸭,生抽,老抽,红糖,料酒1.蛤蜊是连壳一起蒸的，所以，蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。2.蒸蛋的盘底，提前抹上薄薄一层食用油，蛋液就不会牢牢粘在碗上，蒸蛋碗会比较好洗。3.勿必记得选用耐高温型的保鲜膜！4.另外，现在天冷了，蒸蛋时，凉白开不要用冰手的那种，微微有点温热蒸出来效果会更好。
据说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。 没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美，吃过的无不叫好，一道客家风味美食就此诞生了。1.蛤蜊是连壳一起蒸的，所以，蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。2.蒸蛋的盘底，提前抹上薄薄一层食用油，蛋液就不会牢牢粘在碗上，蒸蛋碗会比较好洗。3.勿必记得选用耐高温型的保鲜膜！4.另外，现在天冷了，蒸蛋时，凉白开不要用冰手的那种，微微有点温热蒸出来效果会更好。
