 素菜家常菜

土豆焖排骨

2022-03-19 10:41:07 土豆,排骨,土豆焖,焖排骨,土豆焖排骨,

土豆焖排骨的做法配料表

小排骨（500克）
土豆（4-5个）
姜（2片）
葱（2根）
八角（2颗）
生抽（3大匙）
盐（1/2小匙）
糖（2小匙）
料酒（2小匙）
油（1大匙）

STEP1、排骨洗净，汆烫出血水

土豆焖排骨

STEP2、土豆去皮切滚刀状，泡水防止氧化，又可以泡去淀粉，使土豆煮的时候保持完整

土豆焖排骨

STEP3、姜切片，葱切段

STEP4、热油锅，把糖放入，烧至冒大泡泡

STEP5、把排骨倒入，迅速翻炒，使每块排骨都沾上糖色

STEP6、放入开水，生抽，盐，八角，姜片和料酒再次烧开，转小火焖30分钟。（水量与排骨持平。）

STEP7、放入土豆煮10分钟至土豆熟透

STEP8、最后撒上葱段就可上碟了

温馨提示：

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1.青口解冻后，在水里浸下，把沙子浸干净再处理2.调配酱汁里盐的用量，我没有清楚的写明，按照自己口味调配咸淡哦（调好后记得尝下味再做下一步）3.烤盘上记得铺上锡纸，不然洗起来会比较麻烦4.马苏里拉芝士尽量铺的均匀些，当然也不要铺太多哦，芝士虽好吃，但也不要贪嘴哦，哈哈哈5.每个烤箱都有自己的脾气，所以我提供的温度直供参考哦，根据自家的进行调整6.最后，祝大家吃得开心现在通货膨胀得厉害啊，神马都贵，只有工资不涨，永远跟不上物价上涨的速度，钱包越来越缩水了。就拿土豆来说吧，一年的时间涨了差不多3倍，而且很少有特价了。店家可滑头了，以前一般是10磅包装的，现在改成5磅了。贵了也得吃饭，土豆可是儿子的大爱呀，每隔一段时间他就要求吃土豆。

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在海鲜大排档高频被翻牌子的一道菜。好像夏天就应该蹲在路边，点一些爆炒的贝壳虾蟹，来一把肉串，叫一打冰啤酒，一边嗦海鲜一边吹牛，才不辜负夏夜。爆炒蛏子肉质肥美入味，连配菜都变得鲜美。看似很有技术含量，其实意外的快手简单。在家做了这菜，人人都是大厨。现在通货膨胀得厉害啊，神马都贵，只有工资不涨，永远跟不上物价上涨的速度，钱包越来越缩水了。就拿土豆来说吧，一年的时间涨了差不多3倍，而且很少有特价了。店家可滑头了，以前一般是10磅包装的，现在改成5磅了。贵了也得吃饭，土豆可是儿子的大爱呀，每隔一段时间他就要求吃土豆。

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土豆焖排骨

土豆焖排骨的做法配料表

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