STEP1、准备食材，豆腐切块泡水，然后摆碟备用，肉末没拍照片，腌制15分钟左右（加一点点盐，生粉一丢丢胡椒粉，食用油搅拌均匀）

STEP2、热锅冷油，下姜片和肉末，煸炒出油，然后加入蒜末（我忘记加了，后面只能放在肉末上面）炒香后加生抽，蚝油，老抽，炒好加入碟中，姜片挑走弃用

STEP3、蒜末应该是炒肉末过程加入（别学我），然后上蒸锅，蒸10分钟左右，放葱末

STEP4、起锅，肉末蒸豆腐

STEP5、超级无敌下饭，但不能吃太多，会胖。