STEP1、西红柿去皮，放在锅里煮沸。并不需要把西红柿炒出沙，这个做的是西红柿鸡蛋汤，不是西红柿打卤汤

STEP2、等煮时。打散，等煮时，用“撇”手法，撇，因为温度很高，撇，马就会被“烫熟”。

STEP3、再搅一搅，此时可以加点盐。口味重的，多撒点盐，口味淡的，少加点盐。

STEP4、等汤再次煮沸。切几片青菜叶，不要颈。撒在上面，再次煮沸。

STEP5、变小火，扔保持煮沸状态。此时调出淀粉水，很简单，就是把淀粉和清水混合并搅拌均匀。然后少量分次倒入国内，并搅拌。看到汤弄了一些，就可以不加淀粉水了。

STEP6、最终就是这样做好啦。看起来就心里舒坦

STEP7、盛一小碗，饭末时候就可以喝了。还有人习惯饭前来一碗。看个人习惯了。百科说，西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用，而且所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所以喝西红柿蛋汤应该是好处多多的，不然也不会成为家家户户的家常菜之一。