 点心家常菜

吕升达老师日式鲜奶生吐司

2022-03-19 10:41:07 吐司,鲜奶,

吕升达老师日式鲜奶生吐司的做法配料表

高筋面粉（500克）
淡奶油（50克）
细砂糖（50克）
干酵母（6克）
盐（10克）
无盐黄油（40克）
鸡蛋（1个）
牛奶（320克）

STEP1、所有配件除黄油外揉成团，可以用水合法，揉至出膜状态

STEP2、27一发至2倍大

STEP3、排气分割成6份，滚圆静置15分钟

STEP4、擀卷整型，放入吐司模进行二发

STEP5、35二发至9分满

吕升达老师日式鲜奶生吐司

STEP6、180烤35分钟完成，20分钟时候盖锡纸防止上色过度

吕升达老师日式鲜奶生吐司

STEP7、震模后脱模放凉

吕升达老师日式鲜奶生吐司

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