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优雅烘焙第5集:情人节巧克力布丁杯


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


优雅烘焙第5集:情人节巧克力布丁杯的做法配料表

  • 全脂牛奶 (1000g)
  • 巧克力Semisweet (225g)
  • 红糖 (60g)
  • 玉米淀粉 (88g)
  • 黄油 (58g)
  • 白兰地或威士忌 (10ml)

STEP1、牛奶分成两部分,先把840g牛奶倒入小锅,加入巧克力和红糖,用中小火加热。同时不停的搅拌直到红糖巧克力完全溶解在牛奶中。

STEP2、将剩余的牛奶和玉米淀粉进行混合,加入巧克力牛奶中继续搅拌加热到巧克力牛奶变成浓稠的巧克力浆,并且表面开始有气泡冒出。

STEP3、把巧克力浆从火上移下,混入黄油,再倒入白兰地,混合均匀。

STEP4、将巧克力倒入杯子中,冷却后放在冰箱中冷藏4个小时(这一步不是必须的,在享用之前一小时从冰箱中取出。


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