STEP1、波士顿龙虾2只，尾巴上有个小洞，筷子插入放尿。如果怕龙虾乱动，可以先把头部放入开水中煮几分钟。

STEP2、龙虾头部和尾部直接拧断，虾黄和虾籽保留,虾尾用剪刀沿背部剪开去虾线后，用刀切开，虾钳断下后用刀背拍裂。

STEP3、用1/3的蒜蓉放入热油翻炒，闻到蒜香后加入盐少许，倒回剩余蒜蓉中拌匀。

STEP4、蒸锅里铺上泡好的粉丝，放入龙虾，抹上蒜蓉，大火煮开后转小火蒸20分钟即可，可放入姜片、葱花。