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海鲜家常菜


香辣虾蛄


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香辣虾蛄的做法配料表

  • 虾蛄 (500克)
  • 洋葱 (1/2个)
  • 胡萝卜 (1/2个)
  • 干辣椒 (5-6个)
  • 香葱
  • 蒜蓉 (适量)
  • 郫县辣酱 (一大勺)
  • 盐 (2克)
  • 白糖 (2糖)
  • 生抽 (5克)
  • 蚝油 (5克)
  • 辣椒油 (5克)
  • 油 (5克)

香辣虾蛄的做法配料表

辅料按自己的口味选择,可能再加入大葱、青红椒之类的。 过程保持旺火,越炒越香,不过抽风机要记得开到最大档。 出锅后要趁热食。

STEP1虾蛄买回洗净,辅料切成小粒备用

香辣虾蛄

STEP2、锅里放油,烤至起烟,倒入切好的洋葱粒等爆香,加郫县辣酱一大勺翻炒出香味后,马上倒入虾蛄,翻炒至表面变红色

香辣虾蛄

STEP3、倒入其他配料调成的一碗酱汁,加盖焖1分钟,开盖后旺火爆炒至入味

香辣虾蛄

STEP4、出锅前放入葱花翻炒几下,出锅,抢吃开始

香辣虾蛄


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